采矿工程分为煤矿类和非煤矿类。据我所知，湖南科技大学的采矿工程属于煤矿类。这个 专业是个艰苦专业，近几年就业比较容易，本科毕业一般是到矿上工作（进研究院的很少）。初期肯定是需要下井的（放心，不是干苦力）。但不用过于担心安全问题，好的（大型国有）矿企安全措施都比较到位。严格按照安全规程操作是没什么危险的。但井下的环境肯定没有地面好。干的好的话N年之后会升迁，下矿井的次数就少点了。要知道矿企里的那些矿长，总工，部长什么的大部分都是采矿毕业的。而且工资还算是不错。你也可以到其他行业比如道路，铁路，土木建设等（很少有去的）。研究生一般到研究院大型矿企的技术部门工作。以前研究院好进，现在越来越难了。干这行的哪能不下井呢，只是下井的时间和次数不同罢了。
采矿的研究生还是比较好考的，我是中国矿大的，每年的分也不是很高，通常都是过线就能录取。不过近几年采矿有升温的趋势。不知道你们考研时候又是个什么态势。
总之，你安心去上就是了，湖南科大的采矿实力还是挺不错的。你现在担心是因为不了解，等你了解了就释然了，呵呵，和我当年一个样。1、就看你个人的志愿了。可以去研究所或则其他单位。
2、我们单位本科生和研究生都要下井，但研究生比本科生提干要的快得多
更多回答：一般来说都是需要去矿厂的
但是也有一部分可以去设计院的
采矿可以做的事情很多
例如：隧道，选矿，测量，地质但是那只是少数
就现在来看
采矿是个很容易就业的行业
而且露天采矿不是很苦，安全性也非常的高
参考资料：http://shikey.com/