图为田中心养牛专业合作社基地一景。
还原食品原来的味道
---访化州市田中心养牛专业合作社
日前，记者到化北山区那务镇采访，该镇领导建议我去田中心养牛专业合作社转一转，或许会有新的收获。
创办于2011年田中心养牛专业合作社位于那务镇田心村委会境内青山绿水间，空气清新，环境优美。经过几年发展，该社现有山地、水田和鱼塘10000余亩，其中果桑500亩、化橘红1000亩、红光橙1500亩、西瓜800亩、剑麻1500亩、蔬菜基地300亩、各类南药种植基地500亩、 4年龄桉树5000亩（拟在一年后改种其他作物），员工105人。有山黄牛种牛500多头、本地花腰猪和巴马香猪500多头、“桑龙鸡”30万只、黑山羊200余头、鱼100万斤。一个初具规模的大型现代化有机生态农业种养基地已形成。目前，基地包括10个自成生态系统的种殖和养植相结合的现代化农场、1个基地内部动物专用的饲料厂、1个集销售和连锁餐饮于一体的“田中心原味馆”综合体、1个桑红酒制作车间及冷库、4个覆盖广东省主要城市群的直销支持中转站、专门负责销售推广的团队及冷鲜产品配送的物流车队、3个自主品牌商标、1个自己独立的大型门户电商网站。
最让记者眼界大开的是，该基地所有场内的动物粪便实行固液分离，固态粪便集中堆放添加生物菌发酵后作为作物基肥使用，液态粪便流经沼气池发酵后利用产生的甲烷作为场内的清洁能源，剩下的沼液再经多重过滤后抽到各个山顶的液粪池。液粪池旁各建有一个清水池，用于作物的纯灌溉和进行稀释粪液调节。液粪池和清水池分别接出管道通过多级主干管、支流管和滴灌头滴、灌带等输送到每一棵果树的根部和牲畜放牧的牧场里，实现了灌溉系统自动化，能量在动物和植物之间互相传递和转化，剩余价值得到了充分利用，促进动物与植物之间长期的动态生态平衡，最大程度地减少了污染和排放。
据基地负责人介绍，该基地严格按照生态有机的标准进行培育及生产，种植的作物不施加任何化肥农药、除草剂、生长素。前年初，该基地种下100亩的“大十”果桑，刚种下的桑苗生长较慢，加上株距较宽，导致杂草疯长，对于这种情况，一般人都使用除草剂喷洒除草，为了不污染土地和果桑，保证食品质量和安全，老板请了当地6名村民进行人工拔草，从当年的4月一直拔草到11月，共用了8个月时间，单拔草费用就花了14万元。为了充分高效地利用稀缺的土地资源，该基地在果树之间套种西瓜、金钱草、玫瑰花、薰衣草、鸡冠花等短期作物，并计划利用这些资源开辟特色的旅游项目，另外还引入蜜蜂为众多作物授粉，提高挂果率，拓展养蜂产业链。
田中心禽畜全部生态福利放养，每个场都装有120万像素的摄像头，田中心官网支持用户24小时实时监控，让用户可以随时观看动植物的生活状况，监督员工的生产活动。
经过不懈努力，该社各项工作都取得初步成效，果桑、化橘红、红光橙生长良好，2016年将进入丰产期，有机山地西瓜在2015年6月投产，特别是自主品牌、在林荫果树间自由采食虫蚁的桑龙鸡推出后市场反应热烈，产品供不应求。
“我们田中心连锁餐饮品牌——‘田中心原味馆’将于近日正式开业，就是用田中心自己种和养生产出来的安全健康优质的食材，用老百姓能接受的大排档价格,体验我们食物原来的味道，体验满意后可以直接购买田中心的货品回家。”据老板黄乐军介绍，该社将争取把田中心办成一个涵盖食品、连锁餐饮、生态旅游、物流、电商、家庭服务等领域的知名品牌。
“用心耕田，还原食品原来的味道。”在举国上下越来越重视食品安全的今天，黄乐军的办社理念、举措让人赞赏。（黎 贵）