广东茂名化州优质特产笪桥黄瓜干

   日期:2020-06-02     浏览:48    评论:0    
核心提示:广东茂名化州市的特产:笪桥镇黄瓜干,它扁薄,色黄白,味甘,清甜爽脆,当人们提到黄瓜干,自然会想到化州的笪桥镇。笪桥镇制作


广东茂名化州市的特产:笪桥镇黄瓜干,它扁薄,色黄白,味甘,清甜爽脆,当人们提到黄瓜干,自然会想到化州的笪桥镇。

笪桥镇制作黄瓜干这传统工艺的历史已经超过100多年,就连笪桥镇的名字都与黄瓜有关。笪桥圩建于明末清初,当时,圩前有一条小河环绕,人们以竹木搭桥过河趁圩,而在小河两旁则常见有用竹笪晾晒黄瓜,久而久之,用竹笪晾晒黄瓜子桥边已成风景深印人们脑中,于是便有了笪桥名字。
笪桥镇的黄瓜有四种,分别是甜瓜,黄瓜,米瓜和蛇瓜。一年四季都可以种植,收获期在2个月左右,目前,全镇种植黄瓜超万亩,年产黄瓜干1500多吨,产值数千万。笪桥镇种植的黄瓜体形通直、端正、饱满、均匀,味甘性凉,含有丰富的维生素和蛋白质,妙制配菜,味道香甜可口。黄瓜干与瘦肉加上冬茹、蚝豉,剁成肉饼,美味可口。若将陈年瓜干合老米熬成稀饭,可治慢性腹泻及痢疾;以酸醋、生姜作佐料,把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤,是产妇的精良食品,既消食开胃,又去淤生新。因此,当地人们往往把笪桥黄瓜当作送礼佳品。
笪桥黄瓜干作为传统工艺精制而成的农产品,早已声名远播,现在已实行种植基地化、管理标准化、生产规模化、加工科学化,是具有浓厚地域特色的环保产品,故此笪桥镇黄瓜干远销珠三角等大城市,越来越受到人们的喜爱。
 
 
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