全面介绍化州橘红，包括化橘红的功效、真假辨别、食用方法、搭配药膳等，叫你认识真正的橘红。
什么是化州橘红：
很多朋友并不知道这个东西，它在明朝永乐年间被钦定为朝廷贡品，后因《高州府志》中的一句，“化州橘红唯化州独有”而得名，素有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法，
但是2000年因无人重视，疏于管理，整个化州只有几十棵果树，几近毁灭，好在后来引起了有关部门重视，开始对化橘红的功效进行研究，2015年“化橘红”和“化州橘红”获得国家地理标志证明商标；
2016年，“化橘红”被纳入广东省人大常委会首批立法保护的岭南中药材品种序列。“化橘红”可谓是化州的一张亮丽的名片。
化州柚作为一种水果，果肉极少，根本没多少吃头，而且味道也很不遭人喜欢。然而，它很丑，但是却很温柔。须知道作为药材的话，它非常成功。据说有呼吸道问题的人，特别是抽烟喝酒、喉咙有异物感的人，用了橘红，马上就会舒服很多。
而之所以这种柚子可以冠以“化州”二字，就是因为它只能在化州这边生长，把同样的果苗放到去其他的地方种植，哪怕是旁边的县城，做出来的橘红都没有化州本地种出来那么正点。化州柚每年开春后开花，四五月份果子还没长大时候采摘。这时候采摘的果子有效成为最高
鲜果采摘后需要入烘干炉进行烘干储存。化橘红求陈不求鲜耐得住珍藏陈化 ，年份越久的橘红，其价值越高
化州橘红的功效与作用：
广东近日的一次拍卖会上一颗网球大小的化橘红，拍出了3万8千万的价格！它到底有什么作用让大家这么执着？
首要功效就是“化痰止咳”
大部分老烟民都常常会有咽部痛痒、干咳、恶心干呕、口臭等问题。慢性咽炎以发病率高、并发症多、难愈等特点但化橘红对治疗慢性咽炎有奇效，可清喉利咽，润肺止咳
其次，化橘红中富含一种物质——黄酮类化合物能加速酒精氧化，清除乙醇毒性同时收缩和保护胃肠黏膜减缓吸收酒精的作用对急性酒精中毒有一定的疗效也能较快地醒酒。缓解醉酒过程中所产生的不适
「本草纲目」记载：『 橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药…其功效愈陈愈良。 』
「本草纲目拾遗」载：『橘红治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。』
化州橘红的真假辨别：
曾经让化橘红差点消失的原因，除了没有被世人所。知、另外一个最大的原因就是基本市面上90%都是假货
识别特征：
看果 干果表面有绒毛
看汤色 泡出来的汤色金黄明亮
闻 既有陈皮的醇香，又有柚子独特的清新味道
喝 苦而回甘，片刻便能感觉到舌底生津
产区：化州
因化州地区的土壤中含有一种叫礞石的特殊矿物质，这种矿石在中医里历来也是化痰止咳的药材生长在这些土壤中的橘红，日积月累，吸收了礞石这种矿物质，结出的果子、花也具有更加明显的化痰止咳功效。
该如何食用化橘红？
化橘红性温热， 对寒嗽或者体质寒的人效果特别好，如果是体质燥热或者是热嗽的（咳痰为黄绿色）需要加入少量的胎菊使用。
tips：
1、因上火而咳嗽、咽喉肿痛的人不适适用化橘红。
2、食用化橘红期间，尽量避免辛辣的食物。
3、体虚者避免使用化橘红。
4、避免大剂量的使用化橘红，每次使用量应该在5-7克左右，小孩孕妇减半，如果长期使用，可与胎菊搭配
化橘红药膳食疗
1、风寒咳嗽小秘方，化橘红生姜蜂蜜
食材：化橘红60g、生姜30g、蜂蜜250g
步骤
step1：生姜加水煎煮，煎煮十五分钟后取出
step2：再加水煎煮，共煎液三次
step3：把取出的煎液合并以小火煎熬浓缩，成稠粘状态时加入蜂蜜，这时候煮沸即可
2、下气定喘，健脾消食，化橘红粳米粥：
食材：化橘红花5克，粳米50克。
步骤
step1：化橘红花水研滤过，取汁约100ml，加入粳米，再加水350ml左右的水
step2：熬制为粥
温馨提示：此食方可作为哮喘的辅助治疗，特别是痰多气急，食欲不振，腹胀不适的病人
